操作方法,做法簡單,非常好吃,值得擁有
用料
雞 | 1只(2斤內) |
水 | 300g |
蒸魚豉油 | 240g |
生抽 | 20g |
放在雞肚子中材料 | |
糖 | 10克 |
八角 | 2個 |
香葉 | 2片 |
䓤 | 適量 |
薑片 | 10g |
放入小美機時 | |
料酒(加飯酒) | 30g |
小美版豉油雞的做法
雞洗淨,剪去指甲。料調好。
乾料放入雞肚子裏。
腳筋剪斷,折入肚子,擋住乾料倒出。
雞放入水料中。
將雞和水料一起倒入密封包裝袋中,排出空氣,使雞浸在水中,放入盆中,放入冰箱冷藏過夜。
提前4小時(或一天),將水加鼓油醬油倒入大盆中,將處理好的雞浸泡中醬油中,雞肚子中的材料全部放入(整蔥打結),雞腳折入肚子中,如果要浸泡過夜,將雞和醬汁全部倒入密封包裝袋中。
密封包裝袋。雞就可以全方位浸泡在醬汁中。
第二天上小美機,把雞屁股坐在刀頭上,醬汁全部倒入,加料酒。30分鐘,V,反轉小勺。上面我蒸了個素菜。
30分鐘,出鍋。
美味佳餚。雞肉滑嫩,鹽淡正好。
二人吃了半隻。剩餘的湯汁可以燒面,不要倒掉哦!