用料
| 雞 | 750g以內一隻 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 3根 |
| 紅蔥頭 | 3個 |
| 生抽 | 150g |
| 老抽 | 20g |
| 蠔油 | 20g |
| 糖 | 40克 |
雞去頭和內臟，洗淨，燒開一鍋水，放入雞，10秒！
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第2張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第2張")
把水倒掉，雞肉變緊實
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第3張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第3張")
炒所以配料，4分鐘/V/小勺爆香
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第4張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第4張")
雞裝入密實袋，配料都裝入雞肚子，排出袋子裏的氣體封口。
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第5張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第5張")
像這樣，把袋子掛在鍋上，防止刀頭接觸到袋子
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第6張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第6張")
用蓋子夾住袋子，防止雞下沉
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第7張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第7張")
120分鐘/75度/小勺低溫慢煮
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第8張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第8張")
好吃到爆炸的豉油雞，嫩到起飛
![低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第9張]( "低溫慢煮豉油雞小美版的做法步驟圖 第9張")
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低溫慢煮豉油雞小美版
食譜館
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