快手版水煮肉（步驟超詳細）

一直不太喜歡外面的水煮肉，因爲肉吃起來沒肉味，而且用了嫩肉粉及各種調料不健康，所以想吃的時候就在家做了，其實很簡單，哈～

用料  

快手版水煮肉（步驟超詳細）的做法  

1. 切好片的小裏脊倒少許花生油
   

2. 放一點點藕粉（因爲藕粉比普通澱粉更有營養）

3. 放約15毫升米酒（黃酒），比料酒更健康，而且味道更好！
   

4. 放入少許花椒粉

5. 放入少許鹽

6. 放入生抽少許

7. 把之前所放入調味料跟肉片一起拌勻放置10分鐘

8. 把洗乾淨的豆芽放在鍋裏焯熟

9. 焯熟後的豆芽撈出直接放在大碗裏鋪平備用

10. 熱鍋放一點油，薑末爆香後，把郫縣豆瓣醬放進去炒出香味

11. 鍋裏炒出香味的郫縣豆瓣醬，加入清水燒開

12. 把肉片放入鍋裏，快速劃散肉片，不要讓它們粘連在一起，待開鍋後再煮一分鐘左右

13. 把煮好的肉片連湯一起倒在焯好的豆芽上面

14. 然後把蔥花和蒜末放在肉片上面

15. 熱鍋倒入約30毫升花生油，熱後放入適量辣椒段和花椒炸香

16. 把炸香的辣椒花椒粒和油一起趁熱潑在蔥花和蒜末上，使蔥花蒜末散發出香味（此過程一定要注意安全，小心燙傷）

17. 各位用餐愉快😄