雞雞蛙蛙煲

已經休息一個月了，公司對面有個川香煲，雞雞蛙蛙煲深得人心，現在不能下館子咋辦？老媽買了三隻牛蛙，那必須雞雞蛙蛙呀，網上的食譜要麼調料大料多到我看不懂，要麼就是雞公煲醬？什麼鬼？哪裏去買？所以我自己憑感覺調的甜口的微微微辣版，沒想到非常成功，就是我想要的味道。這個食譜我只是自己記錄一下自己調的醬，過程沒拍照片。

用料  

雞雞蛙蛙煲的做法  

1. 先調一個醬。都是家裏正好有的醬。。。甜麪醬(擠壓袋的，正好用完已經扔了，所以圖裏沒有)大約3勺，豆瓣醬兩勺，韓式拌飯醬一勺，耗油一勺，清淨園豬肉烤肉醬半勺。喜歡辣的自己加辣哦 我的勺子大概15ml 。
   

2. 牛蛙切好用少量醬調味，都抹上了就差不多了，醃一會兒

3. 備菜，蔬菜我用了萵筍，芹菜和香菜，看自己喜歡哈，萵筍滾刀，芹菜切段，香菜切段

4. 熱油爆姜蒜加少量芹菜炒香味，雞塊扔進去炒，先加一大半醬，加一大杯熱水300ml的樣子，大火燒開，試試鹹淡，我最後是所有的醬都加進去了。小火燜8分鐘左右。

5. 這時候可以另外拿個平底鍋煎牛蛙，火候自己看着調整。。煎到金黃，也可以微焦。
   

6. 大鍋子開蓋大火加萵筍和煎好的牛蛙翻炒一下，關蓋小火煮2分鐘

7. 開蓋大火加芹菜翻一下，芹菜都浸在湯裏，

8. 撒糖半勺多釣鮮，大火稍微收一下汁，吃辣的可以澆燒熱的辣油

9. 倒入多功能鍋，調最低溫，撒一把香菜，開吃。

小貼士

看着好像很滿，大鍋子煮我用的是26cm的平底鍋。
安利一下清淨園的豬肉烤肉醬，自己在家烤五花肉配上這個醬絕了。