盛夏西西里油浸番茄

油浸番茄是意大利傳統儲存番茄方法之一，只需要簡單幾步，之後交給陽光就好，時間就是最好的調料

用料  

盛夏西西里油浸番茄的做法  

1. 番茄選如圖這種水分少的

2. 洗淨，對半切開，擺在盤子裏，適量撒粗鹽

3. 放在陽光下，曬至沒有水分表皮褶皺即可

4. 裝入乾淨乾燥的玻璃容器內，加入適量幹牛至葉、百里香，倒入橄欖油淹沒番茄幹，放入冰箱冷藏室，一週後可食用。

小貼士

1、可根據個人口味加入蒜片、幹辣椒，味道更棒
2、油浸番茄我一般用來做單餅或是意大利麪，之後會出菜譜和大家分享
3、太陽曬過的番茄味道很濃郁，和新鮮番茄完全不一樣，大家不妨試試！