小美四川經典口水雞

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用料  

小美四川經典口水雞的做法  

1. 好

2. 好

3. 好

4. 好

小貼士

四川經典口水雞
【雞胸肉】蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，脂肪含量卻和蝦、螃蟹相當，很容易被人體吸收利用，還含有維生素C、維生素E等，有增強體力、強壯身體的作用。
【食材】
雞胸肉400克
生菜50克，切絲
黃瓜100克，切絲
蒜3瓣
綜合堅果20克
低溫烘焙芝麻1茶匙
香菜適量
美人椒1根
手工紅冰糖1茶匙
有機醬油20克
有機糙米醋15克
岩鹽適量
姜2片
麻油1茶匙
【步驟】
1、鍋中加入600克水、雞胸肉、薑片，以16分鐘/Varoma/逆轉/小勺 煮熟撈出放涼，撕成雞絲。
2、清空主鍋，鍋中加入綜合堅果，以3秒/速度6 打碎。取出備用。
3、鍋中加入蒜、美人椒，以5秒/速度5 打碎，加入醋、糖、醬油、岩鹽、麻油，以30秒/速度1混合，調成醬汁。
4、盤子中鋪上生菜絲、黃瓜絲，放上雞肉絲，淋上醬汁，撒上堅果碎、芝麻、香菜末即可。