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用料
Q彈水波蛋的做法
將雞蛋打入碗中加入鹽味精雞精攪拌均勻
加入適量的水大約是蛋液4倍攪拌均勻用保鮮膜密封,一定要封嚴
蒸15到20分鐘即可
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小貼士
這道菜要注意鹽的用量和水的用量,鹽放的太少的話蛋不成形,水要是太多蒸出來容易太薄,質感不彈當然其中可以加入許多東西,比如鮮貝水波蛋,醬油水波蛋,青蟹水波蛋,蛤蜊水波蛋,等都是在蛋液加水攪拌均勻後放入原料即可,保鮮膜一定要封嚴,不然容易不成形或表面不光滑
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