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試了很多雞蛋仔方子都做不出想要的Q彈的口感,後來把別人方子改良了一下,終於成功啦!
用料
Q彈雞蛋仔的做法
把雞蛋和白砂糖攪勻,打至發白
把油,牛奶放進去,攪勻,也可以放120g水和50g牛奶
把粉類過篩,放入攪勻成雞蛋仔液
雞蛋仔機預熱,把雞蛋仔液倒進雞蛋仔機,大約8分滿(注意:中間滿,四周不要太多)
合上雞蛋仔機,翻過來,慢慢搖勻
三分鐘後,雞蛋仔出爐啦
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