廣式月餅—五仁月餅

記得小時候，吃的最多的就是五仁月餅，五仁餡裡還有綠絲紅絲，是不是勾起了很多回憶～今天教大家做傳統五仁月餅，超級簡單呢，大家造起來吧～哈哈這個配方可以做33個100g的五仁月餅哦，皮餡的比例是三七分，皮薄餡多，如果你是新手寶寶，皮餡可以四六分

用料  

廣式月餅—五仁月餅的做法  

1. 轉化糖漿，花生油，梘水，混合，攪拌均勻

2. 篩入中筋麵粉

3. 攪拌均勻，無干粉即可，包裹著保鮮膜，醒30分鐘左右

4. 三十分鐘後，分成30g一個，備用
   

5. 五仁餡，分成70g一個，共45個，備用

6. 將皮用手心壓扁，包住五仁餡，包圓，收口，備用

7. 放入模具中，壓出自己喜歡的任意花紋

8. 用噴水壺在月餅表面噴少許水，噴水壺離月餅的距離不要太近，放入烤箱，上火210下火160，先烤五分鐘定型，再刷上薄薄的一層蛋黃液，再烤15分鐘左右，表面微微上色即可

9. 新鮮的五仁月餅就出爐啦！

10. 冷卻後，密封儲存，等待回油。

11. 冷卻後，從中間切開

12. 皮薄餡多，真的蠻好吃的呢！

13. 冷卻後，用自封袋包裝起來，這個Kitty貓的自封袋是去年買的，去年還覺得這款自封袋很漂亮尼，今年就已經瞧不上了，女人真是善變啊！哈哈哈哈哈～～～

14. 超級多的月餅哦！

15. 快來吃月餅哦！

16. 我最喜歡這個模具，花好月圓寓意多美好啊！

17. 定購月餅的快點過來拿哦！