中秋自制月餅

遠在異國，月餅只有中秋之前的一個月才能買到，而且一個月餅真的是好貴。在網上找了幾個做月餅的方子，自己嘗試。這裡記錄的是基於小高姐的配方，有簡化有減量，原配方歡迎去看小高姐的視訊。

用料  

中秋自制月餅的做法  

1. 熬轉化糖漿

2. 將轉化糖漿與油混合，加入麵粉，揉麵團，醒面

3. 餡料35g 配15g餅皮。做好月餅放入烤箱，205度五分鐘後去除刷蛋黃液，165度烤10至15分鐘。