潮汕小吃“腐圓”

潮汕地區家家都會做的一道小食，特別是冬天白菜頭正當季，做出來的“腐圓”更好吃啦😋～

用料  

潮汕小吃“腐圓”的做法  

1. 白蘿蔔擦絲。

2. 放鍋裡，大火，稍微炒一下。（主要是炒軟蘿蔔絲讓它出水）

3. 盛到盆裡，趁熱加糖，攪勻。（等會還得加薯粉，所以這部分糖要多放些）

4. 加薯粉，攪勻。

5. 小芹菜切粒和花生碎一起加入，拌勻。

6. 我這個是偏稠的，你可以先煎一張試試，不喜歡就加涼白開調。

7. 拿個大勺，一張一勺的量是剛好的。（當然大小還是你說了算^_^）

8. 中小火，油不用太多，放一勺糊，抹平，別太厚了。（我用不粘鍋煎的，所以不擔心粘底，要是用鐵鍋煎，就要先炒個蛋，潤一下鍋）

9. 兩面煎熟，出鍋。

10. 現在做的基本都得再加涼白開調稠度，像上面的還是稠了些。

小貼士

1.用鐵鍋千萬記得炒個蛋潤一下鍋。
2.兩面不要煎得太酥，因為下次吃的時候，還得回鍋煎。
3.比例大概是三斤蘿蔔一斤粉。