沾串串

用料  

沾串串的做法  

1. 4辦蒜，切末。

2. 水澱粉：麵粉10g、土豆澱粉5g、水30g。

3. 準備一碗水300g。

4. 鍋中燒水，放入細辣椒麵4g、雞精2g、鹽1g。

5. 在水開之前，倒入水澱粉（水開後倒入，麵粉水會變成麵疙瘩）。

6. 湯汁濃稠後，倒入蒜末攪勻。焯水的蔬菜（茴子白，蓮菜，土豆片，面藕，麵筋）沾著吃。

7. 醋15g、糖10g、生抽2g、雞精1g、鹽0.5g，水50g，辣椒乾料1g。