海外黨的基本生存技能。
辣椒粉版
可做口水雞涼拌菜，酸辣粉、牛肉麵等，不適合炒飯。
用料
| 菜籽油 | |
| 辣椒麵 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 香葉 | |
| 桂皮 | |
| 陳皮 | |
| 草果 | |
| 良姜 | |
| 小茴香籽 | |
| 肉蔻 | |
| 熟白芝麻 |
川渝辣椒油的做法
無油無水，小火炸香所有香料；
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撈出所有香料；
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待油溫降低後，撒入一次辣椒粉（香）；待油溫再次降低一次後，撒入第二次辣椒粉（色）；降至室溫後可以盛入無油無水瓶中，密封儲存（味）。
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川渝辣椒油
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