用料
| 幹辣椒 | 30克 |
| 紅花椒 | 3克 |
| 青花椒 | 3克 |
| 白芝麻 | 2克 |
| 黑芝麻 | 2克 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 薑末 | 2克 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 十三香 | 1茶匙 |
| 食用油 | 400毫升 |
| 生抽 | 稍許 |
川版辣椒油的做法
幹辣椒，花椒等小火用過烤乾烤香，用蒜臼碾碎，待用
切蒜末、薑末，加入白芝麻，十三香，孜然粉，然後各種材料混合
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加少量醬油潤溼所有材料，保證潤溼後澆油時不會糊掉
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熱油至微微冒煙，倒一半油進去，邊倒邊攪拌
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待所有材料不再冒泡時，再次加入另一半食用油
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待冷卻後即可裝罐，味道香濃，不可阻擋！而且可以儲存很久喲
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