不需要廚藝的芙蓉蝦

用料  

不需要廚藝的芙蓉蝦的做法  

1. 蝦去殼去蝦線，留尾巴一點殼就行，為了好拿易定型

2. 一勺料酒醃製10分鐘

3. 準備澱粉，雞蛋清，麵包糠，如圖，放三隻小碗備用

4. 鍋裡倒油，小火燒熱，取一隻蝦，依次沾澱粉，雞蛋清，麵包糠，再來一次雞蛋清。麵包糠，然後手拿尾巴放鍋裡，拿一會尾巴定型。

5. 炸一會兒，底部焦黃，尾部定型好之後，翻一下，讓兩遍炸金黃

6. 炸好出鍋放番茄醬，味道很鮮美，不愛吃蝦的小朋友也特別愛

小貼士

一定是小火，不然容易糊。兩遍雞蛋清和麵包糠口感會更好