卡通湯圓易造型，拯救乾裂糯米麵團萬用小竅門（適用需要包餡的生糯米糰）

**此配方為輔助配方**為拯救乾裂糯米麵團的萬用小竅門，可以便於更好的做造型。

我做過湯圓，油炸糕等糯米食品。用了好幾個方子，搓團的時候都感覺很乾，一搓就碎。延展性很差，本身我也懶，不喜歡一搓搓半天。於是發現了這個小竅門，希望大家用的上。

過乾的糯米糰不用說造型了，就連餡都沒辦法包，所以這個方子很實用。
糯米粉和水初期可以自行調節，只要可以抱團即可。當然也可以隨便找個方子按用量做初期和麵，在實際搓團包餡做造型時，用我的辦法做調整即可。

這個補救方法，適用於一切用糯米粉生團包餡和做造型的甜品。能很好的增加糯米糰的延展性，補救乾裂。

用料  

卡通湯圓易造型，拯救乾裂糯米麵團萬用小竅門（適用需要包餡的生糯米糰）的做法  

1. 不管大家用什麼方子，多少糯米粉。在分割成若干小團後，拿到手裡發現一搓就碎，沒有延展性的時候。

2. 這個團就有點幹，你可以雙手沾溼。用手上的水去捏他。先握一下，張開手，用另一隻手的兩個手指掐扁，再重複這個動作。握起，掐扁，反覆捏，直到手上的水乾。

3. 準備一些油，把吸收了水的糯米小團按扁，抹上點油，繼續上面的捏法。重複2.3次，油不用多，沾上點就好。一直捏到糯米糰有韌性，搓團按扁，邊緣不會出現很多幹裂即可。

4. 這個方子我還做了油炸糕很好吃。