小美版造型湯圓麵糰

美食屆越來越捲了，大家真得是隻有想不到，沒有做不到。繼去年的各色星空湯圓、雨花石湯圓之後，今年大火的就是虎年主題和北京冬奧盛會了。吉祥物冰墩墩成功出圈，變得一墩難求。於是，大夥兒變著法兒的做各種墩墩，確保能人手一墩。湯圓也逃不開被墩的命運。不過做成什麼形狀，什麼主題，萬變不離其宗的其實是需要一個延展性特別好的糯米糰子。那就記錄一下這個配方，明年還可以做兔子湯圓，不是嗎😊

用料  

小美版造型湯圓麵糰的做法  

1. 1. 把所有材料都加入主鍋。設定30秒/速度3混合。

2. 2. 用刮刀輔助，把混合好的顆粒倒在案板上，簡單揉成團。此時清空的主鍋里加入800g水，設定16分鐘/100度/反轉小勺。

3. 3. 取大約1/4份糯米糰。剩餘的3/4用保鮮膜蓋好。

4. 4. 切成4等份。

5. 5. 還有5分鐘時，開啟量杯蓋。把切好的4小塊放進主鍋。蓋上量杯蓋。

6. 6. 時間到，撈出煮好的糰子。清空主鍋。

7. 7. 把剛才沒煮的3/4糯米糰用手掰碎，連同煮好的4小塊糰子一起放入主鍋。蓋上主鍋蓋和量杯蓋。

8. 8. 設定1分半鐘/揉麵。

9. 9. 用刮刀輔助取出揉好的麵糰。

10. 10. 可以看到這個糯米糰子延展性很好了。剩下就是用果蔬粉或者色素調色，做出你想要的各種造型湯圓了。