土豆沙拉

可冷可熱可葷可素可主食可小食可居家可外帶的萬能土豆泥

用料  

土豆沙拉的做法  

1. 做過太多次，圖太多了，湊合看哈

2. 調料大致如上

3. 土豆連皮煮熟哈，熟了關火燜著。快手切洋蔥，洋蔥的量以及切的大小，力求在吃的時候有"道是無晴卻有晴"的境界，自己掌握！撈出土豆迅速扒皮，放入大碗——對不起我拿的是鍋。

4. 趁熱！趁熱！趁熱！倒進洋蔥丁末，用木勺或者沙拉勺把憨憨的土豆們各個擊破，邊斬邊碾。用木頭啊塑料啊一類鏟要的就是土豆粗中有細，有大小不同的顆粒感，千萬不要全壓成泥！混凝土見過吧，就是那個感覺。想想為什麼世界上的花生醬分為顆粒花生醬和柔滑花生醬，TT分為顆粒和超薄，因為全世界人類分為兩派，他們水火不容滴！
   
   倒入多多的蛋黃醬（丘比沙拉醬原味也可），挖幾大勺芥末醬甩進去，注意，此芥末醬不是指瓦薩比，美式、法式、德式均可。倒半杯橄欖油，撒白胡椒，嚐嚐如果淡再加鹽（醬是有鹽味的）。

5. 
   不要加什麼彩椒啊番茄塊啊玉米粒啊特別是番茄，那種汁水！汙！總之帶汁水的忌。
   
   黃瓜的話去皮去籽切丁。
   
   青豆的話煮熟瀝乾再加。
   
   愛吃肉加火腿丁呀。
   
   這些都要等土豆差不多涼了再放才好。
   
   加的種類總體不要多，不然你做個雜拌菜？
   
   然後找個好看的碗，挖一坨。
   
   好吃得我保證你會舔拌勺兒。
   
   在冰箱放放更好吃呢。
   
   快去買土豆吧同志們。
   

小貼士

土豆輕輕劃一兩個大十字，帶皮煮，煮好了這樣非常好扒皮。

我高壓鍋煮，快。