超級簡單有味的下酒小菜/零食—鹽水（火）雞胗

到了節日季吃火雞的季節，火雞胗在大部分超市都可以買到。雞胗一般的華人超市也有售賣。這個時節，朋友之間的聚會比較多。大魚大肉的各家都不少做。吃多了就想來點另類的小碟小菜。於是我就會買一些雞胗或火雞胗回來做鹽水雞胗。這道菜真的超級簡單有味道，下個酒或者沒事時吃一點，嚼著覺得特滿足。你要不要試試？

用料  

超級簡單有味的下酒小菜/零食—鹽水（火）雞胗的做法  

1. 1. 準備好雞胗，清洗乾淨並瀝乾水分。然後先用少量高度白酒（我用了伏特加）/料酒拌一下去腥。

2. 2. 準備好椒鹽，椒鹽的做法可以戳這裡收藏

3. 3. 將雞胗特別厚的那塊地方從中切一下（見圖中）以便入味。然後倒入椒鹽抓拌均勻後，用密封袋裝好放冰箱冷藏過夜。

4. 4. 第二天取出後用水沖洗乾淨後準備蒸熟，我與鴨子一起蒸的

5. 5. 大火蒸開後轉中小火蒸四十分鐘左右即可。

6. 6. 取出晾涼

7. 看著很不錯👍

8. 7. 切片擺盤上桌開吃😋筋道有味有嚼頭，佐酒當零食都特別好吃

9. 8. 上次帶到朋友家的這一超大盤全部一掃而光。