【健康零食】香酥蕎麥granola

【健康零食】系列
Buckwheat sunflower seed granola.

這兩個禮拜拌開菲爾酸奶的好搭檔。還可以搭配牛奶、燕麥粥、捲餅、冰激凌、沙拉吃，或餓了直接吃兩塊。

蕎麥自帶濃濃堅果香、烤過的葵花籽香，層次豐富。
口感很有特點，蕎麥打脆後，顆粒狀脆脆的，好像吃一顆顆粗糖粒，入口脆，在嘴裡馬上在就化了。適合比較高階的粗糧愛好者。

需要注意的是，我用的蜂蜜量不多，很難黏住這麼多材料並且味道很淡，幾乎吃不出甜味。純純的堅果和糧食香。
配料中的蜂蜜量做出的效果就像封面圖裡一樣，勉強成形，輕輕一碰就散了，適合在家吃。
如果想帶到外面當零食用或喜歡甜口，需要增加蜂蜜用量，至少總量要1/4杯左右（見下面原方的糖油用量）。

改自：

用料  

【健康零食】香酥蕎麥granola的做法  

1. 烤箱預熱350華氏度/175攝氏度。
   烤盤鋪烘焙紙或矽膠墊備用。

2. 把所有材料放到食物料理機（food processor）裡打碎到非常細的砂粒一樣的狀態。

3. 把打碎好的所有材料放到烤盤上，壓平壓均勻，大概3-5毫米厚左右，不要超過5毫米。

4. 烤12分鐘，到邊緣呈金黃色。
   關掉烤箱，把烤箱門開一條縫，不拿出烤盤，繼續用餘溫烘烤15分鐘。

5. 15分鐘後，拿出烤盤，讓granola繼續放在烤盤裡到放涼，放涼後再掰成塊或切塊。（再次提醒，蜂蜜太少的話，粘不住，不成塊，一碰就散了）

6. 密封儲存7天左右。

小貼士

1，幾乎沒甜味，喜歡甜味需適量增加蜂蜜用量。
2，理論上小米、藜麥、鋼切燕麥等小顆粒的糧食都可以代替蕎麥，但要注意藜麥本身味道發苦。用其他糧食替換，少了蕎麥香而已。