高鈣零新增自制妙可藍多乳酪棒 實現乳酪棒自由只需三步的零基礎寶寶乳酪棒教程

堅果真的太喜歡吃乳酪棒了，每次買一大包他兩天就解決掉了，所以我摸了摸錢包還是給他安排上吧！研究了一下沒想到超級簡單，主要和妙可藍多口感一模一樣，一盒不到15塊的淡奶油，居然做了將近60顆乳酪棒，直接實現乳酪棒自由，趕快學起來吧，總結一下只需三步：加糖 加芝士 加吉利丁  是不是超簡單的呢🥳

用料  

高鈣零新增自制妙可藍多乳酪棒 實現乳酪棒自由只需三步的零基礎寶寶乳酪棒教程的做法  

1. 準備材料如圖：淡奶油一盒，白砂糖15克，吉利丁片，磨具，妙可藍多芝士片（因為包裝顏色一樣 看錯了拿成百吉福的了，這裡要說明一下給寶寶吃我們儘量買妙可藍多和百吉福這種大牌子的哦）

2. 淡奶油拆開準備
   稱好15克砂糖（這個克數是測試過的 不會很甜 其實給寶寶吃我建議10克也可以）
   吉利丁片泡在冷水裡（環境溫度越熱水越要冷可以適當加點冰塊進去）

3. 第一步就是把淡奶油倒入一個導熱比較快的容器，這裡我用的雪平鍋   這裡要注意我們用隔水加熱發，用一個大的鍋具加多水煮沸 然後調至中小火  讓水保持底部冒小泡的狀態，然後將盛著淡奶油的雪平鍋放在熱水裡

4. 攪拌淡奶油等到均勻受熱後加入白砂糖，繼續大膽攪拌，建議用矽膠鏟，邊攪拌邊把周圍沾到鍋壁的淡奶油刮下來

5. 等白砂糖融化了  我們就加入三片芝士片

6. 大膽快速攪拌，一邊攪拌一邊用矽膠鏟壓芝士片，讓其快速融化

7. 融化的沒有明顯顆粒了  就加入泡軟的吉利丁片，這裡注意吉利丁片一定要擠幹水分哦，不讓做出來會有魚腥味呢
   （如果你覺得自己整個加熱過程比較久，揮發了較多水分，可以適當加最多90毫升的牛奶）

8. 攪拌至無大塊顆粒後關最小火保溫，然後快速在磨具上插入紙棒，然後就可以倒入乳酪棒液體啦（紙棒也可以倒入液體後放置）

9. 再倒入乳酪棒液體之前 個人建議過篩一下，過篩到一個小的 好掌握的容器中，比如帶嘴量杯，而且過篩掉沒有完全融化的芝士顆粒和吉利丁片顆粒之後的液體會變得很細膩很順滑哦

10. 放入冰箱冷藏3小時

11. 脫模啦，如果用的妙可藍多芝士片，那這個的味道就是妙可藍多乳酪棒啦，我這次做這個就是百吉福乳酪棒啦🥳

12. 倒完40顆磨具還有好多，就做了兩個乳酪小白兔，很可愛吧😋  

13. 所有乳酪棒可以沒脫模之前放冷凍半小時，然後就可以輕鬆裝袋啦，裝袋後密封放在保鮮盒裡在冷藏儲存。最長可以儲存兩週左右，但堅果每次一週就解決完了😤
    最後希望你的寶寶也可以多吃高鈣無新增的美味乳酪棒，然後身體棒棒哦！

小貼士

1⃣️：用牛奶代替淡奶油可以嗎？我的回答是儘量不要，網上確實有很多用牛奶代替淡奶油的乳酪棒，但怎麼說呢 兩個的口感差別大概就是夢龍和老冰棍的差別吧，按照我這個教程做出來的乳酪棒基本是還原了妙可藍多 百吉福等牌子的原始口感，而且沒有任何奇怪的新增劑哦

2⃣️：隔水加熱法是我實驗過很多次總結出來的，這是不會糊底並且不會流失營養元素的唯一做法

3⃣️：如果你覺得自己整個加熱過程比較久，揮發了較多水分，可以在出鍋前適當加最多90毫升的牛奶並攪拌均勻，這樣做可以保證成品是Q彈的哦👍