上週我老公突然想嘗試一下賣的乳酪棒,我倆都信心滿滿地嚐了一個,呃…感覺買的不是乳酪棒,是果凍~我倆都懷疑買了個假的乳酪棒?¥#*
所以我又開始了自制之路~因為之前做過一次,我老公非常捧場,芝士和牛奶在一起,奶香味十足,又Q又香,而且不需要什麼技術含量,只要材料齊全,都能做出好吃的乳酪棒~
用料
芝士片 | 2片 |
牛奶 | 180克 |
吉利丁片 | 1片(10克) |
糖 | 10克 |
乳酪棒|自制無新增,奶味十足,芝士自由~的做法
準備材料
把牛奶、白糖、芝士片放在鍋裡,小火慢慢把糖和芝士片融化~ps:小火哦,小火哦,牛奶也不用非要煮開哦~
這會我們可以把吉利丁片泡在冷水裡泡軟~
鍋中的芝士片和糖都融化了,這時候我們可以關火或者把鍋從火上拿下來~放涼一下~
把泡軟的吉利丁片放入牛奶溶液中,攪拌融化~
把溶液倒入一個容器中~(家裡沒模具)哈哈~可以撇出泡沫,成品會好看一點~放入冰箱冷藏,冷藏,冷藏(就是不結冰的那邊)1至2個小時,時間長一點,口感更硬一些~
切成小塊也很好吃的~
小貼士
1.之前我是看別人分享的方子,學著做的~但是做出來的口感有點糊嘴,可能牛奶品牌、煮的火候不一樣。這次我自己加大了牛奶的用量,減少了一片芝士片的用量~
2.融化糖和芝士片的時候,小火就可以,沒必要把牛奶煮開,只要融化芝士片和糖就行,這樣加吉利丁片的時候,也不會因為液體溫度過高,影響凝固效果~
3.用量可以自行增減~