復刻網紅小零食杏仁奶棗！巨簡單，超級拉絲

網紅的小零食，一般都是做法簡單，吃起來美味，才受人追捧。比如這款杏仁奶棗，做法比牛軋糖還簡單，不用繁瑣的給花生去皮，只要家裡有紅棗就能做，沒有複雜的操作的過程，即使沒有經驗的小白，也能輕鬆上手。

用料  

復刻網紅小零食杏仁奶棗！巨簡單，超級拉絲的做法  

1. 準備好所用的食材，分別稱重好重量備用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克細砂糖，如果用的棉花糖甜度較高，可以不用加細砂糖。

2. 把紅棗清洗乾淨，用廚房紙擦乾紅棗表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出棗核。

3. 棗核都去掉以後，把大杏仁塞入紅棗裡，填滿棗核空心。

4. 奶鍋小火加熱，把切好的黃油粒倒入奶鍋裡，小火加熱至黃油融化成液體。

5. 把棉花糖倒入融化的黃油裡面，用刮刀來回翻拌至棉花糖融化。
   

6. 一定要用小火，棉花糖融化的過程有點慢，來回攪拌至棉花糖充分融化，和黃油混合均勻。

7. 把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速攪拌均勻。
   

8. 燃氣關火，把紅棗倒入，用刮刀翻拌均勻，使每個紅棗都包裹上棉花糖。

9. 戴上一次性手套，來回摺疊下紅棗，增加嚼勁。
   

10. 把紅棗一顆顆揪下來，用手掌團成圓形。

11. 撒上奶粉滾一圈，使每個紅棗上沾滿奶粉。
    

12. 把沾滿奶粉的奶棗，裝入盤裡，就可以吃了，一口一個香甜可口，外層奶香濃郁，中間紅棗的香甜，最裡面是杏仁的酥香，越吃越香。
    

13. 超長拉絲。

14. 好美味。

小貼士

1、紅棗清洗乾淨，有時間的話，可以風乾，來不及就用廚房紙擦乾，紅棗的個頭不建議太大也不要太小，中等個頭最合適。
2、去棗核是個細緻活，可以用不鏽鋼的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一樣用泡芙的裱花嘴。
3、最好的用不粘鍋，炒起來方便還不容易粘鍋，不浪費食材。