日式拉麵裡最重要的口味之一是醬油湯底，用來做米粉也很香！
用料
| 香菇 | 3朵 |
| 豆乾 | 3塊 |
| 幹江西米粉 | 1人份 |
| 大蔥大蒜香菜老薑 | 少量 |
| 老抽、生抽、醋、鹽、糖、芝麻油 | 各1勺 |
| 炒菜油 | 1勺 |
| 榨菜、油炸花生米 | 有就放咯 |
香噴噴的醬燒香菇米粉的做法
先把米粉煮好。我一般這麼煮，冷水下粉，水開後煮3分鐘，浸泡10分鐘，再次煮沸，浸泡10分鐘。粉就軟糯了。
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第2張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第2張")
香菇洗淨泡發，去蒂對半切開，泡香菇水留著；豆乾一切四半；大蒜切片、老薑切片、大蔥切圈。
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第3張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第3張")
調料，老抽、生抽、鹽、糖放在一起。家裡有花椒粉和孜然粉，放了一些，不喜歡可不放、不影響口感。醋、芝麻油留著。
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第4張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第4張")
熱鍋涼油，中火，下入配菜，加入調料，翻炒一分鐘。
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第5張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第5張")
加入香菇水，冷水，總量不用太多。如果你用一個大碗吃粉，總水量=一個大碗的容量。水沸騰後再煮5分鐘。
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第6張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第6張")
準備盛粉的碗，碗底放入食醋、芝麻油、熟芝麻（沒有就算了）、香菜碎、大蔥圈。
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第7張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第7張")
澆入煮好的湯
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第8張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第8張")
將煮好米粉放入湯中，攪拌均勻，再用筷子🥢把x配菜撈一撈擺個盤，然後📷！
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第9張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第9張")
加了點榨菜、花生米、一丟丟辣椒油，更加過癮～
![香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第10張]( "香噴噴的醬燒香菇米粉的做法步驟圖 第10張")
