低碳水牧場醬（生酮友好）Cool Ranch Dip

喜歡牧場醬但是對市售牧場醬的糖分含量又耿耿於懷，還好自己做起來不算麻煩。唯一比較少見的可能是香料蒔蘿，其實大型超市是有賣的，需要去賣生鮮香料的冰箱。很多買菜的APP上也可以買到小茴香來替代蒔蘿。

用料  

低碳水牧場醬（生酮友好）Cool Ranch Dip的做法  

1. 材料集合。鹽、黑胡椒、歐芹碎我已經混合在一個小碗裡了。

2. 先處理洋蔥、大蒜頭和香蔥。三者切碎放入攪拌機混合成泥。香蔥取靠近蔥白的部分，不然顏色偏離過大。此處也可以用大蒜粉和洋蔥粉來替換。我正好有新鮮大蒜頭所以就利用一下。

3. 除了蒔蘿/小茴香，所有的東西混合在一起攪拌均勻。剛剛打出來的大蒜頭洋蔥泥，2-3tsp就夠了。

4. 放蒔蘿/小茴香。

5. 如果喜歡蒔蘿的可以切碎多放一些。做成後放入冰箱冷藏。下午做好，晚上拿出來蘸剛剛好。

6. 蘸蔬菜，粘稠度剛剛好。

7. 做餐前開胃小食蘸醬那是相當好。

8. 近看和外面買的一樣哦。就是沒有那麼甜。

9. 配烤雞胸肉也可以。

10. 是的！蘸小龍蝦也可以！怕辣人群的救贖！😏

11. 蘸Nacho chips，低碳水就吃一片吧。😩

小貼士

牧場醬很多都是用酸奶油做的，然後用牛奶/杏仁奶稀釋成需要的濃稠度。我覺得有點麻煩，所以直接用了希臘酸奶。蛋黃醬請買高脂肪低碳水的。我使用的這個每100克就2克碳水，脂肪高達71%。