超下飯的茄子醬，做上一大碗，用它拌麵條、拌米飯、抹饅頭，懶人必備啊^_^
用料
| 茄子 | 三根 |
| 肥肉、瘦肉 | 根據自己喜好 |
| 六月鮮豆瓣醬 | 四勺 |
| 蔥花 | 適量 |
| 甜麵醬 | 一勺 |
懶人必備的萬能茄子醬的做法
茄子切小丁
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第2張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第2張")
肥瘦肉分開切小丁
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第3張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第3張")
鍋裡放炒菜量的油，再放入肥肉炒出油
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第4張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第4張")
把瘦肉和蔥花放進去一起炒
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第5張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第5張")
瘦肉五分熟後放茄子
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第6張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第6張")
茄子很吸油，但千萬不要加水，像這樣用鏟子按壓，茄子熟的快，油也壓出來了
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第7張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第7張")
茄子炒的很軟了，這時候放兩種醬一起炒
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第8張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第8張")
炒的時候不要停下鏟子，否則要粘鍋
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第9張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第9張")
醬熟就可以了
![懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第10張]( "懶人必備的萬能茄子醬的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1.豬肉可以根據自己喜好放多放少，我家最近都在減肥，所以少肉。
2.醬一定要炒熟。
3.全程不放水。
4.醬的計量單位勺是吃火鍋用的小湯勺那麼大
