用料
食材: | |
牛奶 | 500ml |
白砂糖 | 15g |
紅茶(紅茶包) | 一勺(3包) |
空鍋加熱,然後轉小火加入白砂糖,白砂糖漸漸變焦糖。等白糖變深褐色,過程中不要攪拌,漸漸看著就好。
倒入牛奶,轉中火。然後適當攪拌,焦糖牛奶充分融合。
牛奶有層奶皮後
加入紅茶。(如用茶包,把茶包放鍋中。)這時可以注意改小火。
茶香飄出,奶茶顏色變濃,後便可以關火啦!(拿茶包的拿出茶包)
當然喜歡奶蓋的朋友們可以,在上面加層奶蓋。甚至在奶蓋上撒點巧克力粉。
小貼士
1.焦糖是最重要的部分,一定要等焦糖至深褐色,加入牛奶。
2.第二步加入牛奶時,一定要將焦糖和牛奶充分融合,這樣奶茶特別香。
3.放入茶包後,一定要改小火,要不容易沸騰出來。