焦糖奶茶（無淡奶版）

陰雨綿綿的下午時分，特別想來杯熱奶茶……
參考了幾個版本，本來想做港式奶茶，結果發現只有淡奶油（淡奶油不等於淡奶），於是研發了鮮奶版的。結果非常驚豔，不會太清淡，又有濃郁的茶味，棒棒噠！
手邊恰好沒有淡奶的朋友也可以試試喲✌🏻

用料  

焦糖奶茶（無淡奶版）的做法  

1. 茶葉跟水一起煮開，轉小火煮2-4分鐘，再關火悶5分鐘。不想奶茶太清就沒加多少水。

2. 將茶葉濾出。

3. 在無水鍋中加白糖，熬至變色。期間煙比較大，切記不要熬過頭焦糖發苦了。

4. 把茶湯，牛奶一起倒入，小火慢慢煮。可以用勺子不停攪拌，直到焦糖熔化。煮到鍋邊有小氣泡就可以關火，千萬不要煮開了。

5. 完成！如果不夠甜，可以自行加糖。

小貼士

焦糖變色就好，不要煮太過容易苦。
牛奶不要煮開，容易撲，還會有奶皮，也會掩蓋紅茶的香氣。
牛奶用的一盒特侖蘇250ml，跟茶水2：1的分量比較合適。我這個大馬克是473ml,剛好一大杯，很滿足。(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)