又大又軟還會爆漿的全家歡甜品 巧克力糯米滋

其實今天的主角是巧克力糯米滋，因為在家自己包湯圓，剩下不少糯米粉，所以今兒來做一道差不多的糯米甜品。

方子源自下廚房“小白素食記錄”，小白出過幾本書，喜歡素食的可以關注一下。這個糯米滋是熱食，不僅孩子喜歡很多長輩也喜歡，可以說又是一道全家歡甜點，全程不需要烤箱，而且做起來非常快！

下面的材料可以做六個，自己可以酌情增減.

用料  

又大又軟還會爆漿的全家歡甜品 巧克力糯米滋的做法  

1. 將糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一個盆裡。

2. 把所有材料混合成團你們可以看到我圖上的團和的不是很均勻，因為不同的粉吸水性不一樣，我原來用80g的水，和出來的麵糰稍微有些幹，看起來也不太勻。後來又加了點 覺得好多了。所以看情況而定吧，水在80-90g之間都合適。

3. 和好面後就可以包，大約35-36g一個團

4. 團好後稍微捏平，放入一個巧克力球，包起來，滾的圓一點。只要保證不露餡就行，隨便你怎麼包。

5. 包好的糯米餈放在蒸屜上，中間要留下足夠的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屜也要做好防粘。我用的是蒸屜紙，你也可以自己裁剪一塊油紙墊在下面，記得上面戳洞。或者原方里是放在一個有玉米澱粉的盤子裡蒸也可以。

6. 大火上汽後轉中火開始蒸，大概15分鐘就可以了。

7. 蒸好後用筷子小心的夾出來，撒上椰蓉，大功告成。

8. 撒上椰蓉，大功告成。

小貼士

1、糯米滋的餡兒也可以很豐富，就像我們測評的湯圓一樣，只有你想不到的餡兒，沒有包不了的餡兒。

2、蒸的時候別貪多，要根據你的蒸鍋尺寸放入糯米滋的數量和大小，要是蒸完粘在一起拿出來就全部露餡兒啦。

3、因為各種粉的吸水性不同，和粉團的時候不要一次性加完水，看和的感覺分次加，慢慢調整。

4、熱的時候糯米滋裡面巧克力是爆漿流出來的，一定要趁熱吃。要是一次吃不完，可以微波爐加熱15秒再吃。