鬆軟.簡單紅糖發糕

一直都很喜歡吃蓬鬆鬆軟的紅糖發糕.口感很棒👍看了一下教程也並不是想象中的那樣難，材料也比較簡單，自己做的並不比外面買的口感差、動手有動手的快樂，吃有吃的快樂😁😁

用料  

鬆軟.簡單紅糖發糕的做法  

1. 用70或者80度的熱水來溶解紅糖，攪拌均勻直到沒有顆粒，待水的溫度降到38度

2. 放入酵母，靜止五分鐘，喚醒酵母要進入工作狀態啦

3. 融化的紅糖水倒入篩好的麵粉、加雞蛋

4. 攪拌均勻無顆粒麵糊細膩

5. 把麵糊倒入六寸的活底模具中，如果用固底模具那就刷點油，不然不容易脫模
   

6. 冬天放到溫暖地方（烤箱、蒸鍋）35度左右面糊發酵兩倍大，時間一個小時左右 、發酵完成水沸騰放入鍋中，中小火蒸30分鐘悶3分鐘出鍋

7. 蒸好出鍋

8. 熱乎乎的更好吃，沒切好小朋友就開始動手啦

小貼士

發酵至原來的2—2.5倍大不要發過了不然會酸

發酵溫度在35度左右，小夥伴們不要為了貪快而把溫度加大，不然做出來不好看也不好好吃就浪費了，

希望對大家有幫助，相信大家可以的👍 歡迎小夥伴們發成品圖