💐又醬的甜品臺💐

製作過大大小小的甜品臺好多場了 自己也在慢慢成長 分享我自己的甜品臺策劃經驗和流程～

用料  

💐又醬的甜品臺💐的做法  

1. 1⃣️【瞭解需求】諮詢客戶預算，確認風格、場景色系（環境🏡圖/花藝💐效果圖，圖片對於後期配色比較直觀）、大致規模人數👩‍👩‍👧‍👦
   2⃣️【初步定位】根據客戶要求和預算大致一下產品套餐表📋（比如種類 數量 價格等）注意❗️第一次列的這個清單只是給客人初步的計劃，因為目前還無法精準的確定每一個產品的細節設計以及最終出來的效果，後期改動還有些不確定因素。總之提前跟客戶協商好，先讓客戶瞭解自己的甜品臺上會有哪些東西；
   3⃣️【產品設計】然後就開始做了嗎？不。下面這一步我認為非常重要，至少對我來說是，那就是根據客戶需求的風格，去網上（包括微博、小紅書、ins、pinterest…）各類分享網上去搜尋素材以及場景圖，尋找喜歡的樣式、配色等等等等，我通常會花一整天不停的看然後儲存，看多了之後你就有靈感了，也會知道自己想做什麼樣的產品，然後列出具體的產品和細節；（先不管做不做得出來，先選，這也是我個人的習慣，現在網上教程資源這麼豐富總會想到辦法做出來，實在不行的後期再調整。拿這場甜品臺做個例子，我在看素材的時候特別喜歡一款方形的蛋糕，最終讓我決定摒棄以往的圓形束縛做一款方形的主蛋糕）
   4⃣️【場景設計】場景是重中之重❗️❗️永遠不要覺得你的甜品做的美美的，盤子差不多就可以，No❌ 場景道具甜品盤就好比衣服包包，這些到位就算你的甜品平平都可以給你加分不少！這就分為⭐️甜品盤 、⭐️道具臺（比如森系裡面的木箱木窗等等）、⭐️小道具（比如小木棍木樁一些點綴的）、⭐️桌布（森系我比較喜歡搭配蕾絲布真的很好看！）、⭐️花藝（真的很重要）強調❕甜品臺是整體感整體感，同樣網上一定要多看素材儲存，再細細研究他們的道具和搭配，相信你會有不少收穫；
   5⃣️【採購】建議提前至少半個月以上開始採購和準備。
   按需要準備以下👇🏻：
   甜品臺✔️
   道具✔️
   桌布✔️
   產品原材料和工具✔️
   產品裝飾等✔️
   6⃣️【制定製作計劃表】可以類似那種放大的日曆圖，寫上每天做什麼，儘量細分！建議至少提前一禮拜以上開始。冷凍類半成品、裝飾糖類可以提前製作，冷藏/常溫提前三天以內，新鮮裝飾當天，總之儘量保持產品新鮮；
   7⃣️【按計劃表上分批製作】
   8⃣️【擺臺】除了甜品、擺臺、餐具之外，還應帶一次性手套、酒精、紙巾、剪刀等現場用到的東西。