No.28網紅沙皮狗慕斯冰淇淋🐶

用料  

No.28網紅沙皮狗慕斯冰淇淋🐶的做法  

1. 準備材料 ：我用的是法芙娜耐高溫耐烤黑巧克力豆（記住 ！要想做這款網紅冰淇淋 必須選用含量在60%以上的巧克力豆）

2. 找一個喝飲料的透明玻璃杯 下面加點剛燒好的熱水 準備28g巧克力豆裝入裱花袋中 讓其充分融化無渣渣

3. 然後捏緊裱花袋 在最頂端剪一個小口子

4. 我們先在沙皮狗模具裡畫上眼睛和鼻子 才能做的夠逼真😎😎😎 然後放入速凍冷藏

5. 裱花袋裡餘下的巧克力液 我們倒入稱好的30g全脂牛奶中

6. 速度攪拌均勻 如果覺得還攪拌的不夠均勻裡面有巧克力顆粒的話 我們可以下面再放一個加了熱水的碗 隔熱水充分攪拌均勻 備用

7. 準備5g吉利丁片 然後放入加了冰水的碗裡 軟化

8. 泡大約3分鐘 泡成這樣的軟度就可以啦

9. 然後把泡軟的吉利丁片放入備用的巧克力液中 再次快速攪拌均勻

10. 我們再來打發奶油 準備100g雀巢淡奶油➕10f細砂糖

11. 打發至可以流動的 有紋路的但是不能夠提起尖尖角的奶糊 （不需要充分打發）

12. 然後再混合巧克力液攪拌均勻

13. 攪拌好的狀態

14. 倒入從速凍拿出來的狗狗模具中

15. 繼續放入速凍4⃣️小時 定型（如果有多出來的慕斯液沒有倒完的親們 可以倒在冰棍模具裡做成一根巧克力冰棍。也是不錯的呢😊 ）

16. 4⃣️小時以後…完美脫模

17. 是不是很逼真呢🙂

18. 🐶🐶🐶

19. ✨

20. 🖤

21. 自己配了個盒子

22. 💙

23. ❤️