傳統中式糕點宮廷桃酥

在朋友送了一盒桃酥，品嚐了一次以後就對它的味道念念不忘，如此簡單的一種酥點竟然是這麼好吃的，不得不將它學會，以後隨時想吃就能做啦。做法也特別簡單。

用料  

傳統中式糕點宮廷桃酥的做法  

1. 首先把糖和玉米油加在一起攪拌均勻，因為當天製作剛好沒有白砂糖了，所以我用了糖粉，也是一樣的數量，攪拌均勻後先放一旁備用

2. 蛋黃分出來兩部分，一部分20g，另一部分5g，用作後面刷表面用

3. 將20g蛋液加入玉米油液體中攪拌均勻

4. 泡打粉倒入過篩好的低筋麵粉，攪一攪，然後把液體倒入麵粉中，用刮刀翻拌成團

5. 麵糰分成32g每個的小劑子，團圓，按扁，中間按出一個窩來，有點裂痕也是沒關係的。在這裡，烤箱可以開始預熱了。

6. 均勻的刷一些蛋液在表面，再撒一些黑芝麻裝飾。最後送進烤箱，上下火170度烤18-20分鐘即可。後面要多在烤箱邊上觀察，，表面上色到自己滿意的程度就可以出爐，以免上色過度。

小貼士

1.桃酥出爐後因為溫度高所以容易碎，先晾涼，吃起來就很酥啦
2.如果中間覺得麵糰比較幹可以適當加些玉米油，但不要加太多，否則油味太重，實際烘烤過程中會出油，成品並不會幹，油太多的話吃起來容易膩。
3.不喜歡太甜的可以用糖粉，這個重量的糖粉甜度剛剛好。