自制芋圓，做兩三道甜品不是問題！

臺式甜品中的芋圓是個好東西，用來做甜湯或者冰沙超級方便。做芋圓的用料也很簡單，只用到粉芋頭、木薯粉和白砂糖，注意掌握木薯粉跟芋頭比例，做出來才會香濃有Q軟有嚼勁。做好的芋圓不過冰水而用糖漬，不易粘黏，還更加入味哦！

用料  

自制芋圓，做兩三道甜品不是問題！的做法  

1. 去皮的芋頭切片，蒸至熟透。然後，趁熱壓碎成泥狀，加糖；

2. 加入一半量的木薯粉，拌勻。分次加入剩餘的木薯粉，揉至麵糰光滑柔軟；

3. 搓長條後切分成小粒，撒少許粉；

4. 水沸後倒入芋圓煮至漂浮，撈出；

5. 倒入白砂糖，拌勻即可。

小貼士

該製作過程也適用於紫薯圓、紅薯圓，做好後配冷熱甜湯食用。