黑糖紅薯布丁｜健康美味，輕盈蓬鬆

以紅薯泥為主要材料，製作方法簡單，成品外觀誘人。吃的時候可以澆上黑蜜，代替焦糖醬。

用料  

黑糖紅薯布丁｜健康美味，輕盈蓬鬆的做法  

1. 紅薯去皮，切成長2釐米的塊狀。

2. 注入水後開火加熱，水要淹沒紅薯塊。煮至軟綿綿的狀態時即可倒掉熱水。

3. 一邊加熱乾燒一邊搗成紅薯泥，蒸發完多餘的水分後關火。

4. 加入白砂糖，用叉子搗碎，混勻。

5. 依次加入雞蛋、牛奶，用打蛋器攪拌至順滑，注入容器中。

6. 在蒸鍋裡注入水，沸騰後將步驟5的材料放入其中，蓋上鍋蓋，用小火蒸10分鐘。

7. 澆上黑蜜，可以趁熱食用，也可以冷藏後食用。

小貼士

黑蜜的製作方法：50克黑砂糖、25克白砂糖和100毫升水倒入小鍋裡，用中火煮劃，撇去泡沫，再用小火煮5分鐘，冷卻即可。