網紅脆皮冰激淋

沒有冰激凌的夏天是不完整的！每天放學崽子總吵著要吃冰激凌，以往做過，方法很簡單，索性就做一些凍冰箱，想吃了解下饞，哈哈

用料  

網紅脆皮冰激淋的做法  

1. 準備材料，還有雞蛋，沒拍照

2. 雞蛋蛋清蛋白分離，只要蛋黃，牛奶倒入奶鍋小火煮開關火，關火（記得），倒入蛋黃迅速攪拌均勻，不要變成蛋花湯，放旁邊涼涼

3. 淡奶油從冰箱拿出來加白糖打發，（夏天的話最好找個大盆用冰水冰著打發），不用太硬，六七成發就可以

4. 芒果去皮，去核，在料理機內打成泥（忘了拍照），牛奶蛋黃糊放涼加入煉乳加入剛剛打發的淡奶油以及芒果泥，翻拌均勻

5. 加入一些自己喜歡的果肉，放冰箱冷凍。

6. 這個脆皮也簡單，需要用到脆皮機，兩個雞蛋，加50克白糖分兩次加入，打發，加100克牛奶，加50克黃油，攪拌均勻，再加100克低筋粉，脆皮機裡最大火攤1分半就可以啦！

7. 冷凍好的冰激凌挖出來可以加自己喜歡的果醬，巧克力醬。沒有一點冰碴兒，不次於商場賣的某大牌冰激凌

8. 美美的享用吧！

小貼士

我做的芒果味，喜歡別的口味也可以用巧克力粉，抹茶粉代替芒果泥，之前做過原味也很好的，牛奶和淡奶油的比例沒有那麼嚴謹，可以適量調整。