菠蘿果醬

用料  

菠蘿果醬的做法  

1. 準備新鮮的菠蘿去皮。

2. 切成往榨汁機裡放的大小，大約400克。

3. 已經切好的菠蘿塊兒，裝入盤中，備用。

4. 把切好的菠蘿塊放入榨汁機裡。

5. 根據自己的喜好程度達成細膩程度不一樣的果汁兒。如果喜歡顆粒感，可以縮短榨汁的時間。

6. 已經打好的果汁兒。

7. 榨好的果汁兒放入容器中，加入80克的白糖，攪拌均勻。

8. 開中火，煮到滾泡的時候轉小火。

9. 撇去果汁上的浮沫。

10. 加入一大匙檸檬汁，大約15克。

11. 繼續小火熬製。

12. 再次加入80克的白糖。

13. 熬製到顏色發亮，相對比較黏稠的時候基本就好了，或者舀上一勺放入水中，不是那麼快速分解，就是熬製的時間正好。

14. 熬製好的果醬趁熱裝入瓶中，然後倒置放涼，不開啟的話，儲存期大約半年，開口之後儘快食用完。

15. 菠蘿製成的酸酸甜甜果醬替代砂糖新增到紅茶中飲用，都會散發出香甜的水果幽香。果醬中砂糖重量約為果肉的40%，香甜的味道和香氣都可以改善心情。

16. 菠蘿製成的酸酸甜甜果醬，塗在麵包上使用，放在薄脆餅乾上製成卡納佩。