菠蘿果醬卷

這款麵包已經做了好久了，一直沒有發上來，方子是原來用過的羅宋包的方子，很柔軟，加了菠蘿果醬更具口感。

用料  

菠蘿果醬卷的做法  

1. 先將除黃油外的所有材料揉成團後，加入黃油攪拌至擴充套件階段

2. 進行基本發酵至兩倍大

3. 將發酵好的麵糰滾圓，鬆馳十五分鐘

4. 將麵糰擀成長、寬約30釐米的正方形，翻面，鋪上一層菠蘿顆粒果醬，近身體側留約2釐米空白

5. 從近身體側開始捲起，捲成圓柱形，捏緊邊封口

6. 用刀切成均勻的六等份

7. 模具要事先塗沫一層黃油備用

8. 分別擺入模具中

9. 放至溫暖處發酵至兩倍大，刷蛋液

10. 烤箱預熱，180度，中層，25-30分鐘。（上色至合適時加蓋錫紙，以免烤得顏色過深）