入口即化❗️好吃到停不下來的珍珠奶茶奶凍,奶茶控不要錯過❗️淡淡的紅茶香,真是太喜歡吃啦❗️
用料
奶凍:純牛奶 | 400克 |
紅茶 | 10克 |
糖 | 20克 |
吉利丁片 | 15克 |
珍珠:黑糖 | 45克 |
清水 | 70克 |
木薯粉 | 100克 |
糖漿:黑糖 | 40克 |
水 | 80克 |
🔥Q彈嫩滑❗️巨好吃的珍珠奶茶奶凍❗️巨簡單的做法
準備好食材
先做奶凍,吉利丁片泡冷水
牛奶倒入鍋中
加入細砂糖
加入紅茶
煮至沸騰
關火燜10分鐘
過篩掉紅茶
將泡軟的吉利丁片擠掉多餘水分加入奶茶中,攪拌至吉利丁片完全融化
放入冰箱冷藏三個小時以上
準備好珍珠食材,紅糖加水融化至沸騰,倒入木薯澱粉攪拌均勻揉成團,搓成長條切成小塊,揉圓再裹上木薯澱粉即可
珍珠煮10分鐘燜10分鐘,過冷水避免粘黏,鍋中倒入40克紅糖和80克清水小火熬,熬至紅糖完全融化,倒入煮好的珍珠繼續小火熬至濃稠即可,不停攪拌避免粘鍋,奶凍脫模切成小塊,將冷卻後的珍珠紅糖糖漿倒在奶凍上即可開吃
珍珠看著太治癒了
奶凍入口即化
小貼士
珍珠可以自己買,也可以自己做哦❗️做好的珍珠糖漿一定要冷卻後再倒在奶凍上面❗️