【黑糖珍珠髒髒茶】&【髒髒穀物奶茶】

每天下午茶時間，拼單點奶茶，已經成了周圍小夥伴的日常，而且訂單量急劇增大，天氣越來越冷，大家都想嘬一杯奶茶來給自己充充電，不僅可以取暖，還可以填填肚子，畢竟也該到飯點了
可是，嚴寒的冬日，大家苦苦等待的奶茶，等送到的時候，都只剩下一絲僅存的熱氣了，我實在看不下去了，就動（大）動（發）玉（慈）手（悲），分分鐘給他們做了幾杯nb的奶茶
就是靠著又汙又髒的泥石流即視感，在全國圈粉無數，刷爆ins，小夥伴們不惜排隊2小時也要喝到的——黑糖珍珠髒髒茶&髒髒穀物奶茶

用料  

【黑糖珍珠髒髒茶】&【髒髒穀物奶茶】的做法  

1. 我們先來煮珍珠，清水煮沸後，把珍珠倒進去
   因為珍珠表面是有澱粉的，所以在下鍋的時候要稍微攪拌，讓珍珠分散開來，不然容易會黏在一起

2. 煮到珍珠全部都浮上來，就把蓋子蓋上大火煮10分鐘

3. 10分鐘之後，我們會看到珍珠是已經開始變得有點透明瞭，關火，蓋上蓋子再接著燜5分鐘

4. 煮好的珍珠是黏黏糯糯的，需要把它放進冰水裡浸泡一會兒，不僅可以讓珍珠變得Q彈，還可以洗淨它表面的澱粉

5. 然後來熬一份黑糖糖漿，清水煮開之後，就把黑糖也放進去煮
   我這裡大概150g的黑糖和200g的水，你們也可以按照這個比例來調整

6. 煮到沸騰的時候，會冒很多很多細密的泡泡，要邊煮邊攪拌，以防它撲鍋，所以奶鍋儘量用深一點的，用小火慢慢熬煮

7. 大概煮到水分蒸發掉一半這樣就可以離火，倒出來放涼留著等會兒用，用不完放密封罐常溫儲存也是可以的

8. 熱的時候的狀態還是比較稀的，等到冷卻了之後就會變得濃稠許多，所以不要煮的太過了

9. 接著我們來煮奶茶，把牛奶、黑白淡奶和茶包都放進去，加熱到微微沸的狀態，讓牛奶充分吸收紅茶的香味，就可以取出了
   如果喜歡茶味濃一點的，可以多放一個茶包，或者蓋上蓋子稍微燜一會兒

10. 這個髒髒茶的精髓就在於它“髒兮兮”的樣子，其實這個就是黑糖糖漿遇見熱奶茶融化，形成的掛壁效果，很好操作滴
    
    我先把煮好的糖漿用小勺抹一些上去，這樣就可以營造一種“髒兮兮”的感覺了

11. 我會做到兩個口味，其中一個黑糖珍珠髒髒茶，還有一個是加了很脆口的即食穀物早餐
    
    如果有小夥伴懶得煮珍珠的話，就可以用這個即食穀物來代替，浸入了牛奶，會比較溼潤，也可以飽腹代餐

12. 然後把熱騰騰的牛奶倒進杯子裡，就會形成漂亮的虎斑狀，這就是髒髒茶了

13. 黑糖漿會一點一點的被熱牛奶融化，喝前可以搖一搖，讓黑糖充分的喝牛奶融合在一起，會有很香甜的黑糖味瀰漫鼻尖，奶茶也因為黑糖變得甜甜的