這個配方真的是我多次實驗的結果如果大家想喝濃郁的奶茶,請參考其他配方。
我這個配方主要是因為我摳,想用最少的 好喝的奶茶~
如果跟我一樣摳的你可以參考一下
封面是很久之前隨便拍的這個配方也是臨時記錄下來,後續我會完善主要是我記性不好怕忘了。
奶茶配方這麼多,你們應該看不到我這個嘻嘻,這樣就沒人知道我摳了。這個配方留給自己。
用料
牛奶 | 一瓶250ml |
紅茶 | 6g |
水 | 750ml |
糖 | 20g |
如何用一瓶牛奶做大杯不苦奶茶(珍珠紅豆芋圓仙草奶茶soeasy)的做法
鍋裡放四小勺糖。不怕,不會特別甜
然後小火煮化微微變色。記住!是微微變色,別煮深了味道就苦了。
變色後加入水,全加!
然後放入紅茶,煮~~~~~~~大火一直煮,煮到顏色變深,煮到水沒剩多少但還是有一些。
你要是不嫌難得等,可以小火一直熬
不嫌累的可以拿擀麵杖去攆紅茶,我是懶得這麼搞,我寧願多煮會兒。
一定要煮到水少了大半。
水剩多少決定你奶茶多少,也是看你有多摳就可以把紅茶葉撈起來了。
轉小火,倒入牛奶
這一步你有啥想加進去的都可以放,芋圓啊紅豆啊啥的,你想吃啥加啥。
然後小火煮
不用煮沸騰,奶熱了就行了
(一般芋圓都要提前煮熟,蜜紅豆不煮都能吃,所以奶熱了其他基本都好了)
(主要是不想把奶煮沒了,而且沒啥必要)
你就盡情試口味,不夠甜就加最後建議拿500ml的杯子裝,不然裝不下
我350ml的杯子沒裝完,害的我燙嘴也使勁喝了。
實在沒有的拿盆子裝。
反正你能看見我的配方應該也挺摳的。
小貼士
就這麼簡單個奶茶沒啥細節和小貼士
等我下次做的時候再拍照片,再去計算一下克數吧
(我好像之前幾個配方也這麼說,到現在也懶得去)