超簡單的焦糖奶茶冰淇淋

紅茶控絕不能錯過的冰淇淋，入口的輕盈感和奶茶的濃厚混合的很奇妙。請略過我的渣圖，它是攪打三次即將完成被奶奶當成豆漿拿出冰箱給化了！化了～我又重新拿去冰箱凍╮(￣⊿￣)╭

用料  

超簡單的焦糖奶茶冰淇淋的做法  

1. 開小火加入30克砂糖，不用攪拌等砂糖變成焦紅色，直接倒入牛奶。

2. 小火煮到焦糖全部融化到牛奶裡，加入紅茶，關火放涼。

3. 蛋黃用打蛋器打均勻加入第二步做好的焦糖奶茶用打蛋器混合均勻，小火邊加熱邊攪拌或隔水蒸到蛋奶液變濃，放一旁冷卻到常溫。

4. 奶油打發到5分發剛出現紋路，加入少量香草精和上一步的蛋奶液混合均勻。

5. 放入冰箱，每隔30分鐘攪打一次，4次以後，美味的冰淇淋就大功告成了。如果你有自制的焦糖醬淋在上面不能更美味。

小貼士

1. 糖量最好不要再減了，我不能吃太甜，所以是堅定的減糖黨，這個方子已經是根據我的口味最少的量了，因為大家知道冷凍後甜味也會減低，再少就沒有味道了。

2.紅茶根據口味，喜歡茶味濃的可多放，但不要太多不然會發苦，我放了8克最符合我的口味。

3.蛋奶液小火加熱時要不停攪拌，我比較懶直接隔水蒸，中間攪拌兩次就行，省事。蛋奶液要變得想奶油的質地一樣，這樣更好和奶油混合，而且冷凍後不容易含冰。

4.想要口感更豐富可以加一點百利甜調味，根據自己需要。