拿鐵咖啡

有些人喜歡焦苦的咖啡，覺得那才是咖啡味。又有些人一談到咖啡，就覺得那是有如中藥一樣苦澀的味道。

我個人喜好中淺烘焙度的咖啡豆，拿鐵咖啡只要單份濃縮就好，小杯量的牛奶與濃縮達到平衡狀態，入口是淡淡的堅果巧克力基調，口感順滑細膩，牛奶味道突出，相對來說甜感也高。

如果在家想要喝到新鮮的咖啡，磨豆機必不可少，畢竟咖啡豆磨粉之後不耐擺放，香氣早已揮發。

用料  

拿鐵咖啡的做法  

1. 奶缸中倒入牛奶備用，液麵差不多到奶缸的卡位，大概170克。

2. 單份把手上稱，歸零。

3. 磨豆機按單份鍵現磨咖啡豆成粉。

4. 咖啡豆現磨成粉，再放上稱取適合的粉量。我這裡用11克咖啡粉。

5. 如果有布粉器可先布粉，讓咖啡粉分佈更均勻。然後再用粉捶垂直施力填壓。

6. 粉捶填壓完畢。

7. 先按衝煮鍵放些熱水，用布抹拭面板上的水漬。再將把手扣上咖啡機衝煮頭，按衝煮鍵開始萃取濃縮咖啡。用電子稱稱重，取自己想要的咖啡液量。我這裡粉水比是1比1.5左右。

8. 蒸汽棒先放下蒸汽，然後將奶缸以一定角度插入蒸汽棒，開始打奶。（需要一定練習掌握） 牛奶打至綿滑細膩為上，不需太厚的奶泡。打完奶後，先用溼布抹拭蒸汽棒再次放下蒸汽清潔。

9. 想要奶咖好喝，不能一味追求拉花，牛奶與咖啡的融合非常重要。

10. 宅家的愜意也大抵如此吧！（Ps:日式生吐司又軟又韌真的超好吃！）