愛爾蘭咖啡 Irish Coffee（含威士忌酒）

北京最近降溫得厲害，突然就冷了。不如做一杯可以從頭暖到腳的愛爾蘭咖啡吧~

愛爾蘭咖啡是1943年由一位叫Joe Sheridan的大廚在愛爾蘭的Foynes機場創造的，在當時大受歡迎，一度成為機場的特飲，後來流傳到世界各地。

原方來自COOKIEANDKATE

用料  

愛爾蘭咖啡 Irish Coffee（含威士忌酒）的做法  

1. 一勺你最喜歡的咖啡豆

2. 磨成粉

3. 摩卡壺中加熱水，加到安全閥下面一點

4. 放上濾網，濾網中倒入咖啡粉，擰緊上壺，放到灶臺上小火加熱
   
   加熱到沸騰，壺會發出水燒開的呲呲聲

5. 煮好的咖啡

6. 咖啡杯用熱水加熱，放一些糖

7. 加入愛爾蘭威士忌

8. 稍微攪勻

9. 倒入咖啡

10. 淡奶油用蛋抽攪打到厚酸奶的質地，約5成發

11. 倒入淡奶油，用勺子背面引流防沉底

12. 可以在表面擦一些巧克力屑裝飾
    
    ta-da!
    Enjoy~

小貼士

1. 如果用意式咖啡機可以萃取雙杯咖啡，再加一些熱水
2. 加熱後壺身會非常燙，移動的時候只觸碰把手，不要碰到壺身