咖啡酒（提拉米蘇用）

提拉米蘇的核心之一，咖啡酒。可能因為財力和見識有限，一直沒有買到味道滿意的咖啡酒，也不喜歡用速溶咖啡對付（味道太淡了），於是決定自己泡製，雖然可能也並不便宜，時間也長，專家們會覺得不正宗，但我喜歡啊，哈哈哈哈。目前覺得這樣做，咖啡味道最濃和純正，和馬斯卡彭及法芙娜可可粉的搭配，很是銷魂啊。

用料  

咖啡酒（提拉米蘇用）的做法  

1. 準備好白朗姆酒。金、黑朗姆沒有實驗過，有興趣的小夥伴可以嘗試下。可能會有人問中國白酒行不行，我覺得，如果能接受那個味道，也是可以的，但提拉米蘇是老外的蛋糕，還是用洋酒吧。

2. 中深度烘焙的咖啡豆。咖啡豆的品種和品質，決定了最後的味道，我想，這也是自己做咖啡酒的意義所在吧，可以做出來具有自己風格的提拉米蘇。

3. 把冰糖，白朗姆酒，咖啡豆都放進去就好了。

4. 密封儲存一個月以上。每天搖一搖，直到冰糖融化。

5. 一個半月以後。這次的顏色有些淺，不知道是不是咖啡豆品種的原因。

6. 悲催了，漏斗進不去酒瓶口。。。。。

7. 找了一個醜陋的罐頭瓶子。。。。最好再放一兩個月以後使用，味道濃郁。

8. 中間的是上一次做的，顏色不一樣深。

小貼士

操作難道零，只需要耐心等待。三個月以上為佳。