注:菜譜搬自下廚房#呱呱呱呱#的菜譜,做了一些調整,為了突出百利甜的味道!
百利甜酒,咖啡,都是無法拒絕的真愛❤
加入更多百利甜酒後味道更加濃郁香醇!
用料
⭐麵糰用料 | |
高筋麵粉 | 250g |
低筋 | 50g |
牛奶 | 110g |
百利甜酒 | 20g |
全蛋液 | 30g |
糖 | 15g |
鹽 | 2g |
無鹽黃油 | 25g |
(以上用量可做出比女生手掌心略小的麵包卷大概10個左右) | |
⭐夾餡 | |
黃油 | 10g |
紅糖 | 30g |
百利甜酒 | 20g |
黑咖啡粉(無糖) | 10g |
幹果仁碎(可單一,可混合) | 50g |
肉桂粉(增加風味,可不用) | 1g |
⭐淋面糖漿 | |
糖粉 | 30g |
黑咖啡粉 | 5g |
百利甜酒 | 15g |
哦!這“少兒不宜”的味道!——百利甜咖啡麵包卷的做法
麵糰除黃油外混合入麵包機揉至拓展階段,加入軟化的黃油後出薄膜即可。
一發至1.5倍大,擀成較薄的長方形,撒上混合均勻的夾餡後捲起,切成等分大小,整形,表面抹上雞蛋液,二發至2倍大。
烤箱180度15分鐘,淋面糖漿熬製濃稠,吃的時候蘸取即可。