咖啡特調|百利甜酒版咖啡雪球

還是很熱的廈門，除了想到冰奶茶，故意加了酒精的咖啡雪球也是一杯有意思的軟飲。

不用太專業地調酒，簡單搖合，咖啡調酒也是一件好玩的事。

用料  

咖啡特調|百利甜酒版咖啡雪球的做法  

1. 
   新鮮烘焙的90+咖啡，稱量15G，磨粉後倒入濾紙開始萃取咖啡液，按照粉水比在1:15左右（共計225g左右），選用其中60ML
   

2. 
   杯壁繞圈式抹巧克力醬，醬體會自然成水滴狀，放置冰箱冷藏備用

3. 
   家裡備的雪糕盒裡，挖勺奶香濃鬱的冰淇凌球，舀進搖壺，倒入百利甜

4. 
   加入濃郁咖啡液、冰塊，開始搖合

5. 搖合完成後，倒在冷藏固型好的玻璃杯裡，挖一勺冰淇凌球，撒上些磨碎的咖啡粉

小貼士

1️⃣雪球可以選偏硬的，更容易挖成好看的球形

2️⃣用的好時巧克力醬，裝在小瓶子裡操作更方便

3️⃣上層的咖啡粉，可以用糖針代替