百利甜奶蓋咖啡—ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機

雖然我之前已經用過好幾臺不同的咖啡機，但是膠囊咖啡機還只用過便攜手持式的，這次這臺ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機是首次使用臺式膠囊咖啡機，到手的第一印象就是輕便，外觀設計線條感很強，窄窄的瘦長款，感覺不管是放在廚房還是檯面上都不佔地方，外觀非常簡潔大方，配色也是！黑色磨砂的機身主體，搭配兩側的黑色鏡面，大膽猜測這種線條感的機器應該會是最受男士歡迎的款式了吧。。哈哈哈,9月18日首發有活動哦，9月底之前購買都有立減，ALDI奧樂齊官網購買連結在這裡。_


操作上機身只有三個按鍵，製作一杯咖啡的步驟非常簡單，且有專門的膠囊搭配，不需要自己再操心咖啡豆要怎麼研磨，咖啡粉該裝多少，萃取多少量才最合適等等這些複雜的問題，只需要開啟頂蓋——丟膠囊——按鍵萃取就好，其他的都交給機器去自動識別吧~  我總共喝過七種口味的膠囊，每種的風味都不一樣，據說總共有十一種口味呢，除了咖啡還有印度奶茶和熱巧克力。做這個百利甜奶蓋咖啡我也是根據不同膠囊的口味和萃取量來操作的，一杯用到了兩顆膠囊，熟悉每種味道以後你也可以嘗試用不同的膠囊進行混搭來做一杯飲料啦~

用料  

百利甜奶蓋咖啡—ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機的做法  

1. 首先拆箱，除去機身的標籤等等，按說明書把咖啡機出水口下方的接盤裝好。

2. 開啟後蓋，往水箱中裝入飲用水，然後再接通咖啡機的電源

3. 按正面任意一個鍵，機器開始啟動。三個燈會同時閃爍亮起，稍微等待幾秒以後最右邊的鍵會變成常亮狀態，在出水口下方放上咖啡杯，按右邊的鍵會先出一部分熱水，這是溫杯步驟。出完熱水後機器會恢復三個鍵常亮狀態，就可以做咖啡啦。

4. 首先來做咖啡味的奶蓋：先開啟頂蓋，挑選適合的膠囊放入膠囊口。這裡我用的是藍色的ABRUZZO口味，這顆膠囊烘焙度比較深，萃取量少，約30ml，而且帶奶油風味，非常適合用來製作咖啡奶蓋。

5. 把杯子放在出水口下方，三燈常亮模式下按最左邊的“小杯”鍵，然後接取濃縮咖啡液就好，萃取結束以後會自動停止的。

6. 萃取好的濃縮咖啡先放在一邊冷卻備用。來看圖感受一下這個豐厚細膩的油脂，超漂亮的金黃色~~

7. 淡奶油從冰箱取出，加入5g糖，用打蛋器打發到七八分發後，再加入完全冷卻的濃縮咖啡液

8. 繼續打發。如果想要形狀硬挺一些的奶蓋就可以打到如圖狀態，最後藉助裱花嘴定型，如果想要順滑一些的奶蓋，這一步就稍微打到成型但還能流動的狀態，最後慢慢將奶蓋倒入百利甜咖啡上就好。

9. 做好了奶蓋可以來做百利甜咖啡了。先將30ml百利甜酒倒入180ml牛奶中，然後將百利甜牛奶一起混合倒入裝好冰塊的杯子裡

10. 將杯子放入出水口下方，挑選喜歡的膠囊。這裡我用的是CALABRESE膠囊，烘焙度是我喝過的這幾個裡面最高的，咖啡裡黑巧克力的味道和百利甜酒非常的搭，和牛奶混在一起綿密順滑的口感也很加分~

11. 按最右邊的鍵，開始萃取。這次的咖啡液的萃取量比之前做奶油的要大一些，大約80ml的樣子

12. 直接將熱咖啡液萃取到冰的百利甜牛奶混合液中就好

13. 藉助裱花嘴將咖啡奶蓋擠在百利甜冰咖啡上，或者是直接往杯子中倒入咖啡奶蓋，最後在頂部撒上少許可可粉就好啦~

14. 做好的咖啡一定要大口喝！類似Dirty coffee的喝法，才能夠一口同時喝到咖啡奶蓋、咖啡和百利甜牛奶，不然可能會越喝到最後咖啡味越淡百利甜越突出哦~ 當然，直接把這一整杯攪勻了喝也是可以的。

小貼士

1.步驟8中如果你用膠囊萃取出來的濃縮咖啡液偏多，加入淡奶油的時候也要記得不能超過30ml，否則奶蓋會不夠成型。這一步建議選擇烘焙度深、萃取量少的膠囊，做出來的咖啡奶蓋會更濃郁~

2.除了步驟中提到的兩種膠囊，我還喝了TORINO，同樣是烘焙度比較高的口味，這款比上兩款的酸度稍微高一些，加奶之後咖啡的酸很柔和；LA SPEZIA的水果風味明顯，比TORINO酸度更高，烘焙度比較低，加奶後酸甜的口味更突出。另外最喜歡的是金色的VALLETTA，萃出來的濃縮油脂很明顯，烘焙度比較低，本來以為會偏酸，但是成品意外的酸苦很平衡，焦糖風味明顯，做成奶咖很好喝。