百香果菠蘿蜜醬（小美版）

前段時間網購了一個15斤重的菠蘿蜜，費盡九牛二虎之力把肉全剝出來，根本來不及吃，只能冷凍在冰箱裡，但解凍後的菠蘿蜜風味跟新鮮的還是相去甚遠。再之前還曾經網購一箱百香果，把果肉全部挖出凍在冰箱裡，時不時拿出來一塊做飲料喝。某天靈光乍現，何不將這兩樣東西做成果醬呢？菠蘿蜜的甜剛好中和百香果的酸，還可以不用加糖，於是這款風味獨特的百香果菠蘿蜜醬出爐啦！

這款菠蘿包就是用這個醬做的內餡：

用料  

百香果菠蘿蜜醬（小美版）的做法  

1. 菠蘿蜜果肉入主鍋。

2. 20秒/速度6打碎。當中暫停一下，將鍋壁的刮下再打。

3. 加入百香果果肉。

4. 30分鐘/Varoma/速度1，全程開啟量杯蓋，成濃稠果醬狀態。因菠蘿蜜糖粉很高，所以不用再加糖，喜歡甜一點的可以自行加糖。晾涼。

5. 裝瓶。

小貼士

這款果醬用來泡水喝，拌酸奶，做菠蘿包內餡，與淡奶油混合做蛋糕卷內餡，或者直接用來塗抹麵包都非常不錯，酸甜可口，期待你來開發更多的吃法！