豆漿機榨鮮玉米汁過濾的玉米渣也可以做饅頭

新鮮玉米棒1.5根，正常大小就好！玉米粒的多少不限定，我們只取所需的玉米渣。
我家沒有料理機，我用豆漿機打的玉米汁。
打玉米汁的水適量，沒過玉米粒多一點。

265克的中筋麵粉，是根據玉米渣的量新增，可以先加200克麵粉，再邊揉邊加，加到揉出的麵糰軟硬適中就可以了。

3g酵母粉，我估摸著所加的麵粉再怎麼也不會多過300g，所以酵母粉保守量加了3g。

30g和麵用的水量，可有可無，不是固定的量，可以不需要水，我是手一抖麵粉加多了，有點幹，才加水的。

5克白砂糖，促進酵母菌發酵用的，這個饅頭不甜，喜歡吃甜的，您可以加糖！

5克的食用油，起到讓麵糰更潤的作用。
1克的食用鹽，可提高麵糰筋性。

用料  

豆漿機榨鮮玉米汁過濾的玉米渣也可以做饅頭的做法  

1. 這是以前做玉米烙的圖片，    今天忘記拍照了，用的就是這麼大的玉米🌽棒1根半，玉米粒不限定數量，我們只取打玉米汁過濾的玉米渣的量！

2. 看👀：鮮榨玉米汁過濾出來的玉米渣，顏色這麼好看，聞起來還有著新鮮玉米的香甜氣息！😀不要浪費了！

3. 看圖中文字💬

4. 攪拌成這樣就可以下手了！

5. 看圖中文字💬把揉好的麵糰密封室溫發酵至體積增大，內部出現蜂窩結構即可。

6. 沒有拍蜂窩組織就直接排氣揉麵了，首次發酵麵糰變黏了一些，抓一把乾麵粉（265g麵粉以外的量），邊揉邊加乾粉，把乾粉均勻的揉進麵糰裡，二次揉麵的時候也是儘量揉光滑！軟硬適中！（不是變小了是拍照距離變遠了，這個麵糰475g）

7. 每個50g，多出的25想做個小的，後來放棄了，小麵糰最後均勻的分給了“九兄弟”🤣

8. 為了一籠搞定，給饅頭們換了個窩窩頭造型，這樣就能“9兄弟”住同一層樓了！🤣

9. 蓋上鍋蓋，二次發酵，發完以後，窩頭造型“雪山崩塌，傾斜了”😀那也得蒸！冷水上鍋開大火蒸了16分鐘，要關火燜3分鐘，再揭開鍋蓋！

10. 取出晾涼，否則饅頭底部會水兮兮的！

11. 餘溫了可以裝盤擺拍了！

12. 炒個酸辣土豆絲，一次吃兩個！反正也不大，也不甜，還有玉米渣！吃兩個又不會長胖！😀就這樣安慰自己吃吃吃！

13. 揪開裡面是這樣的，手機照片沒拍清楚！還有剩的，密封放冰箱冷凍室了，下次吃的時候補一張清楚點的！

小貼士

好了，我的筆記寫完了！
不喜請飄過啊，謝謝！就當是我寫給自己的日記！